きゅうりと鱧の皮のごま酢あえ

京都へんこ山田製油 @cook_40039284
塩もみしたきゅうりと合わせて、すりごま入りの甘酢であえたもの。 これが、なかなかオツな一品です。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
作り方
- 1
甘酢の材料を電子レンジで加熱して煮溶かし、冷ましておく。
- 2
きゅうりはうすい小口切りにして、塩水に5~10分つけて絞る。
- 3
鱧の皮はフライパンでから炒りするし、さましておく。
白ごまは半ずりにする。 - 4
①と②と③を混ぜて、器に盛り、おろし生姜をのせる。
コツ・ポイント
ちなみに、はもの皮には、皮膚の老化防止効果があるコンドロイチンがたっぷりだとか…!
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