手作り♪さつま揚げ

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

野菜たっぷり美味しいですよ^^☆
このレシピの生い立ち
仕事で作っていました。
釣り好きの主人が、黒鯛を沢山釣って来たので、作ってみました。

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材料

6個分
  1. ★鯛又は黒鯛( 白身魚)又は魚のすり身 200g
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★味噌 大さじ1
  4. ★味醂 大さじ1
  5. ★だしの素 小さじ1
  6. ★卵 1個
  7. 玉葱(線切り) 1/2個
  8. ごぼう(線切り) 10cm
  9. 人参(線切り) 1/4本
  10. 揚げ油 適量
  11. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    鯛の身は小さめに切る。又はすり身を使う。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、✩の野菜をしんなりするまで炒める。

  3. 3

    フードプロセッサーに★を入れてミンチにする。(すり身の場合は、フードプロセッサーはいりません)

  4. 4

    片栗粉を入れてなめらかになるまでかける。ボウルにうつす。

  5. 5

    ✩の野菜と①の材料◆片栗粉を合わせる。

  6. 6

    丸めて170度で揚げる。

  7. 7

    良い色になったら、裏返す。

  8. 8

    完成!

コツ・ポイント

魚のすり身が手に入れば。そちらを使っても!
木綿豆腐を入れても 美味しく出来ます。
野菜は小さく切って入れても!

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レシピ作者

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
に公開
娘2人、息子1人、80代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ!よかったら観に来てね!【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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