丸ごと食べるいわしの生姜煮

竹ほたる
竹ほたる @cook_40095740

カルシウムたっぷり。圧力鍋で煮ると丸ごとほねまで食べられます。
このレシピの生い立ち
大量のいわしがてにはいり、家族全員で食べられるように圧力鍋で炊いてみました。骨まで食べられます。

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材料

4人分
  1. いわし 8匹
  2. ごぼう 1本
  3. しょうが 1片
  4. さとう 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    いわしの頭と内臓を出し、きれいに洗う。

  2. 2

    ごぼうはななめ切り、生姜は千切りにする。

  3. 3

    圧力鍋にいわし、ごぼう、生姜、調味料ひたひたの水を入れ火にかける。

  4. 4

    おもりがふれたら、弱火にして15分で火を止める。

コツ・ポイント

圧力鍋のふたを開けてから火にかけ、煮汁を煮詰める。

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レシピ作者

竹ほたる
竹ほたる @cook_40095740
に公開
ホタルの飼育や、ホタル観賞、自然豊かなところで、家庭菜園をしながら料理作りも楽しんでます。
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