驚きの！！簡単あんかけ茶碗蒸し♪
おいしい！！作り方教えて！！と言われる我が家の茶碗蒸し。超簡単、蒸し器も無しで作れます♪牛乳入りには誰も気付きません♪
このレシピの生い立ち
新婚の頃、牛乳嫌いな旦那様に食べさせようと考えました。今でも牛乳入りとは気付かず食べてます。
その後生まれた長男も牛乳嫌いですが、この茶碗蒸しは大好きです。
手軽な材料でお安くできるのもいい♪
挽き肉はお好みで多少増減してもいいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れよく解きほぐす。
牛乳、塩も加えよく混ぜる。卵液出来上がり。漉さなくても大丈夫ですがお好みで♪ -
- 2
器に入れ、アルミホイルを被せる。
-
- 3
我が家は蒸し器が無いので、鍋に３ｃｍくらい水を入れて沸騰させ、キッチンペーパーを敷いてそこに器を置いていき蒸します。
-
- 4
蓋をして、始めは強火で２分、その後弱火にして12～15分。
様子を見て、まだ火が通ってないようなら追加で加熱して下さい。 - 5
蒸している間にあん作り！！水溶き片栗粉以外のあんの材料すべてを耐熱容器に入れ、レンジで３分くらい火が通るまで加熱します。
-
- 6
途中、アクが出てくるので取り除く。
水溶き片栗粉を加えよく混ぜて、さらに１分程度加熱。少しブクブクなればOK！！ -
- 7
加熱中、ダマができないようにたまに混ぜて下さい。あんができたら、蒸し上がった茶碗蒸しにかけて、できあがり♪
-
- 8
あんは茶碗蒸しにかけて食べるので濃い目です。お好みで加減して下さいね☆
我が家は子供用には少し味を薄めています。 -
- 9
新婚時代からずっと作っている、我が家のあんかけ茶碗蒸しです☆
ハンバーグの次の日、少し残しておいた挽き肉で作ったり♪ - 10
13.4.16『簡単茶碗蒸し』の人気検索でトップ10入りしました！！
見て下さった皆様ありがとうございます！！
コツ・ポイント
卵液に水ではなく牛乳を使うことで口当たりがよく、スも入りにくくなります。
あんは甘辛味で生姜も効いているので、牛乳だとは分からないようで気付かれたことはありません。
あんの味は若干濃い目なので、お好みで調節してみて下さい。
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