旬「菜の花」とわかめのわさび和え♪

夜の繭's cooksnap of when they made 旬「菜の花」とわかめのわさび和え♪.
管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

菜の花と言えば「辛し和え」が定番ですが、わかめと「わさび和え」にしてみました。これがなかなか美味！！ヘルシーに旬の味を★
このレシピの生い立ち
菜の花と言えば「辛し和え」が定番ですが、大好きなわかめと和えたいと思い「わさび和え」にしました。なかなか美味！！おつまみ、お弁当のおかずなどなどの1品になります☆

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材料

2人分
  1. 菜の花 1束
  2. 乾燥わかめ 5g
  3. 練わさび 少々
  4. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    わかめは十分に戻し水気を切る。菜の花は彩りよく茹で食べやすい大きさに切り水気を絞る

  2. 2

    練りわさびを醤油で溶き1を和え、器に盛り付ける

  3. 3

    辛さや味付けは適宜加減して下さい。
    わかめと合わせましたのでとってもヘルシーです☆

  4. 4

    菜の花は抗酸化ビタミンのA,Cがとっても豊富なのに加えて鉄やカルシウムなどのミネラルもとっても豊富な春野菜です♪

コツ・ポイント

わかめも菜の花もしっかりと水気を絞りましょう☆

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レシピ作者

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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