菜の花としめじの胡麻山葵和え
うまいあれ @cook_40094049
今が旬の菜の花を簡単に作れる副菜に。山葵醤油がきいて味がはっきりしているのでお酒のおつまみにも。日本酒に合います。
このレシピの生い立ち
立派な菜の花が売っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は1分半塩茹でにする。
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- 2
しめじはざるに入れて1分塩茹でにする。
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- 3
水にさらして冷やし、ザルに開ける。
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- 4
菜の花としめじはクッキングペーパーでよく水気を取る。
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- 5
山葵醤油タレを合わせる。
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- 6
タレ、捻り胡麻、カットした菜の花、しめじを和える。
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- 7
器盛り、完成。
-
コツ・ポイント
茹でた食材の水気をよく取ること。
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