*太っちょエビフライ*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

小ぶりなエビをはんぺんでカサ増しです。(^^♪

このレシピの生い立ち
エビが殻付き、せっかくの尻尾をつけたままフライにしてみようと。
トイロ*さんのはんぺんでカサ増し!自慢のエビカツ(レシピID : 18478555 )をヒントに作らせて頂きました。

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材料

3人分
  1. 殻付きエビ 10尾
  2. はんぺん 1枚
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 小麦粉 適量
  5. 1個
  6. パン粉 適量
  7. サラダ油(揚げ油) 適量

作り方

  1. 1

    えびはお腹側を縦に切って開きビニール袋に入れすりごぎ棒で軽く叩いて平らにする。

  2. 2

    はんぺんは袋のままよく揉んで潰してからボールに入れ、片栗粉を加えてよく捏ねておく。

  3. 3

    1のエビを手に取り、2のはんぺんを乗せ、軽く握る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけてサラダ油で揚げる。

  4. 4

    お好みで、レタス、トマト、さつま芋の素揚げを添える。

  5. 5

    2023.5910「エビフライ」の人気検索でトップ10に入りました.皆さま、本当にありがとうございます。m(_ _)m

コツ・ポイント

◉揚げ物の時は、冷たい油にさつま芋を乱切りにして入れて火にかけ、じっくり素揚げにします。すると、メインのものを揚げるのに丁度良い温度になります。

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レシピ作者

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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