簡単なうちの筑前煮♡さつまいも入り
なおねえ☆ @cook_40093740
味しみしみの こっくりとした筑前煮です♡秋の味覚のさつまいもを入れてみました
このレシピの生い立ち
いつもの筑前煮に さつまいもを入れてみました。あれば干しいたけやちくわなど入れたりしてます
2016.11.5 筑前煮の人気検索でトップ10入りしました♬
ありがとうございます(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは手でちぎって鍋に入れ ひたひたの水で下茹でする
- 2
ゴボウは皮をこそげて 斜めに厚さ7ミリくらいに切って水から下茹でする
- 3
人参は乱切り レンコンは厚さ1センチの半月切り 鶏肉は小口切り さつまいもは乱切りにしておく
- 4
鍋にごま油を入れて 火にかけ、さつまいも以外の材料を全て入れて強火で炒める。鶏肉が白っぽくなったら 酒とだし汁を入れる
- 5
だし汁が湧いたら中火にして10分くらい煮る。その後 砂糖とみりん 醤油を入れてさつまいもを入れて更に10分〜15分位煮る
- 6
煮ているあいだは中火で鍋のふたはしないで 煮汁を蒸発させるようにする。煮汁が減ってツヤが出て来たら完成
コツ・ポイント
こんにゃくとゴボウは 面倒でも下茹ですること。あとは 煮汁がほとんどなくなるまで煮ることくらい…ツヤツヤでしみしみの筑前煮が出来ます。そうそう、さつまいもは 煮崩れ防止の為に 調味料と一緒に後で入れること〜〜
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