俺流！四種のキノコのすき煮丼

キノコ類のいしづきを切り取り、食べやすい様に切り分けたり、手で分ける。(ブラウンエノキ・エリンギ・しめじ・舞茸)

鶏モモ肉を5～10mm厚の一口大にスライスする。

長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

しらたきは、湯通しして湯切りをして食べやすい様にキッチンバサミなどで数ヵ所切る。

火に掛けた鍋にサラダ油を引き、鶏モモ肉を白くなるまで炒める。

次に切り分けたキノコ類を加えて、全体的にしんなりするまで炒める。

キノコ類がしんなりしてきたら、しらたき・★の調味料を加えて混ぜながら水分が半分くらいになるまで煮る。

煮詰まったら、長ネギを加える。

長ネギがしんなりしたら出来上がり。

丼にご飯を盛り、上からキノコのすき煮を掛けて出来上がり。
好みで、温泉玉子をのせて食べてもＯＫです！