家族が喜ぶから揚げレシピ。
Keiboubou @keibou
子どもが幼稚園の時に近所の調理師の方から習ったものをアレンジしながら長年作り続けている我が家の味。
このレシピの生い立ち
子どもが幼稚園に通い始めた時に「はじめてのおべんとう」という絵本と同じお弁当にして欲しいとねだられ、近所の保育園調理師の方にアドバイスしていただきました。以来、アレンジを繰り返しながら作り続いているから揚げです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大（3cmくらい）に切る。しょうが、にんにくをおろす。
- 2
しょうが、にんにく、☆を合わせ、鶏肉を漬ける。
- 3
(2)に卵を加え混ぜる。片栗粉も加え、180℃に温めた油でかえしながら5分程揚げる。
-
- 4
先日のピクニック弁当。お弁当にはいつもから揚げが入ります。
-
コツ・ポイント
しょうがとにんにくの香りが良く、みりんが入ることでマイルドに仕上がっています。
片栗粉は別ボールに適量用意し、揚げる分だけ取り分けてまぶしながら揚げるとカラリと揚がりやすいです。
お箸で持った時軽く感じジジジと振動が伝わってきたらOKです。
リアクション
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