おろし生姜の保存法

sakuaya＊'s cooksnap of when they made おろし生姜の保存法.
しやわし
しやわし @cook_40032657

生姜って意外と傷みやすい！
塊のまま冷凍すると、おろすのが大変（困
生姜紅茶に和え物、おひたし、生姜焼きと色々使えます♪
このレシピの生い立ち
新鮮な生のおろし生姜の風味をなんとか保存・簡単に使いたくて考えました。

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材料

  1. 生姜（皮のまま） 100g
  2. 水（または酒） 0～100ml

作り方

  1. 1

    生姜を皮を剥かないで、まるごと粗みじん切りし、ミキサーに入れます。

  2. 2

    ミキサーが空回りしない ギリギリの量の水（または酒）を注ぎ、ペースト状になるまでミキサーにかけます。

  3. 3

    製氷皿やお菓子の型などに小分けして入れ、冷凍庫で凍らせます。
    おすすめはフイナンシェの型！
    薄く伸ばすと解凍が早いです。

  4. 4

    凍ったら容器から取りだし、密閉袋に入れて冷凍庫で保存します。使う量によって１～３コを解凍♪

コツ・ポイント

ミキサーに生姜をかけるときに加える水分は、できるだけ少ない方が生姜の風味は濃くなります。
小分けにするとき、ひとつの量を少なめにすると、使う時に細かく調節できて便利です♪

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しやわし
しやわし @cook_40032657
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料理は得意じゃないです。投稿はたまにしかしないと思うけどよろしくです☆
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