長いもとはんぺんの白だしさっと煮

はじめてのつくれぽをする
ジャカランダ☆
ジャカランダ☆ @cook_40055843

サクッとホクホクの長いもとふんわりはんぺんに白だしの優しい旨みが染み込み、
お箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
長いもがあったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
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材料

2人分
  1. 長いも １０ｃｍ（２５０ｇ程）
  2. はんぺん １枚
  3. ◆白だし ５０ｃｃ
  4. ◆水 ３５０ｃｃ
  5. 桜えび（乾燥） 大さじ１
  6. 青ネギ(小口切り) ひとつまみ

作り方

  1. 1

    はんぺんは一口大の
    三角に切る。
    長いもは皮をむいて一口大の乱切り。

  2. 2

    フライパンを温め、
    桜えびをカリッとなるまで軽く炒り、皿にとっておく。

  3. 3

    フライパン（鍋でも）に◆を入れて中火で煮立てる。

  4. 4

    煮立ったら３に１を加え、火を弱め、落とし蓋をして８分程度煮る。

  5. 5

    器に盛り、煮汁をかけ
    ２と青ネギを散らす。

  6. 6

    ◆ヤマキ割烹白だしを
    使用しました。

コツ・ポイント

調味料は白だしのみでシンプルに。
長いもは食感を残すように煮込みすぎないようにします。
あれば炒った桜えびを散らすとカリッとした食感と彩りのアクセントになります。

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レシピ作者

ジャカランダ☆
ジャカランダ☆ @cook_40055843
に公開
冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。ブログに写真をたくさん載せていますので是非こちらのブログにもどうぞ。https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/http://yaplog.jp/happysyuhu/
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