長芋と練り製品の白だし煮

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ゆこゆMAMA
ゆこゆMAMA @cook_40311613

長芋と白だしはよく合いますが、きのこ類と練り製品からも出汁が出るのでさらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
練り製品が好きで長芋と一緒に煮ました。

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材料

  1. 長芋 1本
  2. しめじ 1/2株
  3. 練り製品（加賀揚げ） 1パック
  4. 枝豆（冷凍） 適量
  5. かつお節 少々
  6. 白だし汁 300cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、適当な大きさにきる。

  2. 2

    しめじは小房に割く。

  3. 3

    鍋に出し汁、長芋、しめじを入れ火にかける。

  4. 4

    一煮立ちしたら砂糖、みりん、しょうゆをいれる。

  5. 5

    枝豆を入れ、全体に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

長芋は軽く煮るとシャキシャキとした食感が残り、さらに煮込むとほっくりと、煮込む時間によって食感が違います。お好みで煮込み時間を調整して下さい。

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