三つ葉の簡単たまごとじ☆

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ちく和enjoy料理
ちく和enjoy料理 @cook_40128925

茶碗蒸しやお吸い物に少しだけ使って余った時！是非作ってみて下さい☆お浸しより断然食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの飾りに葉っぱを少しだけ使い、余りがちな三つ葉…。いつもはお浸しにするのですが、お浸しに飽きたので、たまごでとじてみたら、すっごく美味しかったです！

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材料

2人分
  1. 三つ葉 1束
  2. 卵(大きさにより) 3～4個
  3. 味の素(あれば) 少々
  4. 【調味料】
  5. 水 100cc
  6. ほんだし 少々
  7. 醤油、酒、みりん 各大さじ1

作り方

  1. 1

    三つ葉は食べやすく2～3cm程度に切っておきます。

  2. 2

    卵液に切った三つ葉と、あれば味の素を加えて混ぜます。

  3. 3

    鍋に【調味料】を入れ、ひと煮立ちさせます。

  4. 4

    3に2を回し入れ、蓋をして中火で1分程度煮ます。
    ※時々菜箸等で外側と中側を交換するように混ぜて！

  5. 5

    たまごの半熟加減は火加減と煮る時間で調節して下さい。

  6. 6

    『話題入り』させて頂きました！閲覧＆つくれぽ☆本当にありがとうございます(*^-^*)/

コツ・ポイント

4の工程、卵液は鍋の外側から火が入っていくので、時々菜箸等で外側と内側を交換するようにすると、均一に火が通ります。三つ葉の水気のきり方で、味が薄くなってしまうので、調味料ちょい足しして下さいね！

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