リガトーニのほうれん草のクリームソース

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

太くて管の様なパスタのリガトーニ
濃厚なクリーム系のソースが相性良きです
生クリームを使わないカロリーオフヘルシーパスタ
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. リガトーニ（パスタ） ７０〜８０ｇ
  3. ほうれん草 ７〜８把
  4. リコッタチーズ 約１０ｇ
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. 牛乳 約３００ｍｌ
  7. 塩 適量
  8. コンソメ １片
  9. オリーブオイル 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    ほうれん草は根の下の方を落とします

  2. 2

    下茹でします
    柔らかくなるまで

  3. 3

    冷水で冷やしてしっかりと水気を絞ったら牛乳と一緒に

  4. 4

    ミキサーで牛乳と一緒にペースト状にしたらフライパンに移して
    リコッタチーズ、コンソメ、オリーブオイルを加えて火にかける

  5. 5

    パスタはリガトーニを使います
    太い筒状のパスタ

  6. 6

    茹であがったリガトーニをソースに加えて加塩して味を整えます

  7. 7

    やや固めに茹であげてソースを吸わせる感じです

  8. 8

    お好みでブラックペッパーをふって完成

コツ・ポイント

・茹でたほうれん草の水気はしっかりと絞りましょう
・チーズはクリームチーズとかでも良きです
・コンソメが無かったら入れなくても大丈夫ですがなんか足りねーな感があるかもです
・いわゆる味増しですね

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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