簡単☆ナスとピーマンと豚の生姜焼き

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mamama83
mamama83 @cook_40131718

生姜焼き用のお肉って大きかったり、噛みきれなかったり、タレがとんだり…うちの定番は豚こまの生姜焼き！！
このレシピの生い立ち
今までこの生姜焼きで育ってきました。
お母さんの生姜焼きが食べたくて伝授してもらいました。
ここだけの話、お店で出た生姜焼きのお肉を見て、初めてロースを使うと知りました。笑

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま切れ 250g
  2. ナス 2本
  3. ピーマン 3個
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 生姜チューブ 5センチを2本
  9. ヨシダ グルメのタレ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスとピーマンを切ります。
    ナスは火が通りやすいように薄めに、ピーマンは乱切りにします。

  2. 2

    油をひき、ナスを炒めて、少ししんなりしてきたらピーマンを加えて炒めます。

  3. 3

    ボールに調味料を全て合わせておきます。

  4. 4

    全体的に火が通ったら、ボールのなかには炒めたナスとピーマンを入れて調味料と混ぜ合わせます。

  5. 5

    あいたフライパンに豚肉を入れて炒めます。

  6. 6

    火が通ったら、ボールの中のものをフライパンに入れて、一緒に炒めます。

  7. 7

    あとは味見をして、生姜をきかせたり、甘めにしたり、お好みの味に仕上げて完成です！

コツ・ポイント

ヨシダ グルメのタレを入れると味がまとまる気がします。
このタレは、野菜炒めでも、焼肉のタレとしても、隠し味としても大活躍しているタレです。

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mamama83
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