鶏肉とトマトのイタリア風炒め
つっちーの嫁 @cook_40073384
簡単にイタリア風の炒め物ができます。
お肉も柔らかくジューシー！
にんにくの風味とトマトの酸味がきいてます。
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたのをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒で下味をつけ、薄く小麦粉をまぶす。
（ビニール袋に入れて振ると簡単です） - 2
トマトはくし型に切り、にんにくは包丁の背でつぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。（焦がさないように注意！）香りが出たら一旦にんにくを取り出す。
- 4
中火にし、鶏肉を炒める。両面に焼き色がついたら、少し火を弱め、中まで火を通す。（蓋をして蒸し焼きにしても）
- 5
中火に戻し、トマトと3のにんにくを加え、塩・胡椒・白ワインをふって更に炒める。
- 6
少しトマトが柔らかくなってきたら、パセリを加えてざっと混ぜ、出来上がり☆
コツ・ポイント
オリーブオイルはサラダ油に、白ワインは料理酒に変更可です。
鶏肉は中まで火が通れば、そんなにしっかり焼き色がつかなくても大丈夫です。
パセリは必ず入れてくださいね。イタリアンぽさを演出してくれます（笑）
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