やたらと身体があったまる☆かぼちゃ汁

ラビットアイ
ラビットアイ @cook_40037035

酒粕・生姜・ネギなどの素材で身体がポカポカ温まります!パンプキンスープの和風バージョンです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ汁に酒粕・生姜・ネギなどを入れて冬に身体が温まる汁物にしました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. かぼちゃ 1カット
  3. 白菜 16分の1
  4. えのきだけ 1/2パック
  5. ネギ 1本
  6. だし汁 1リットル
  7. 酒粕 大さじ1
  8. 味噌 大さじ1
  9. 生姜汁 好きなだけ

作り方

  1. 1

    水1リットルを鍋に入れて火にかけ、だしの素を入れます(手製のだしがあればもちろんそれで!)

  2. 2

    かぼちゃを1口大にカットして鍋に放り込みます。

  3. 3

    鶏もも肉を1口大にカットして放り込みます。

  4. 4

    白菜の芯を放り込みます。

  5. 5

    えのきだけを放り込みます。

  6. 6

    斜め切りのネギを放り込みます。その他、冷蔵庫の残り野菜何でも放り込みオッケー。今回は人参とパセリ。

  7. 7

    酒粕を入れます。味噌を溶く時の要領で、灰汁を取る時のメッシュと菜箸で丁寧に溶いてください。

  8. 8

    生姜の絞り汁を入れます。これはお好みで量を加減してください。

  9. 9

    火を止めてから味噌を溶き入れます。味見をして調整してください。

コツ・ポイント

どんどん鍋に放り込んでいくだけなので、キッチンも散らかりません。

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レシピ作者

ラビットアイ
ラビットアイ @cook_40037035
に公開
働く主婦です。食より睡眠が命!…手早くできて栄養があってキッチンが汚れないレシピ求む(美味しさより優先)。ハーブとベリーをキッチンの窓辺で育ててクッキングに使うのが夢…そんな日は訪れるのか!?休日にまとめて料理(死なないための調理という方が近い…)をし、平日を食いつなぐ日々です。夫婦揃ってお酒を飲まないので、ごはんにあうレシピ大募集で~す。
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