すぐできちゃう!ひじきとお豆の煮たやつ

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＊みぃた＊
＊みぃた＊ @cook_40055014

ヘルシーに栄養たっぷりシリーズです☆

お魚コーナーで、生のひじきが安かったので、お豆の水煮と合わせて煮ました^^
このレシピの生い立ち
スーパーのお魚コーナーでぽつんと見切られていたひじきさん

とってもお得だったのでおうちにあったお豆と油揚げで一緒に煮ることにしました^^

余ったら、炊きたてごはんとまぜまぜしてひじきごはんにもなりますよ!
…我が家は残りませんでした(笑

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材料

2人分
  1. 生ひじき 100ｇくらい
  2. お豆の水煮缶 1缶
  3. 油揚げ 1枚
  4. こんぶだしの素 小さじ1/2くらい
  5. しいたけだしの素 小さじ1/2くらい
  6. お酒 大さじ2くらい
  7. みりん 大さじ2くらい
  8. お砂糖 大さじ1～2くらい
  9. 白だし 大さじ1くらい
  10. おしょう油 大さじ1くらい
  11. お塩 少々
  12. お水 1カップ

作り方

  1. 1

    ひじきはざるに入れて、沸騰したお湯をざばーっとかけて湯通ししておきます。

  2. 2

    お鍋にお塩以外の調味料を記載順に入れ、火にかけます。油揚げは横に半分に切り、5㎜くらいの短冊切りにしておきます。

  3. 3

    2が沸騰したら、ひじき、油揚げ、お豆さんを入れて強火でぐつぐつ煮汁を飛ばしながら煮ていきます。

  4. 4

    結構強火です、蓋もしなくても大丈夫です☆

  5. 5

    水分が少なくなってきたらここで味をみてお好みでお塩で調節します。火を消してしばらくおいて味をなじませたらできあがりです♪

コツ・ポイント

特に難しいことはないです(*゜ω゜*)
今回やり忘れてしまいましたが、ひじきの湯通しの時に、切った油揚げも一緒に湯通しするとよりヘルシーで油臭さが抜けますよ☆

煮汁を煮詰めるので、はじめはちょっとうすいかなぁくらいでちょうどよくなります♪

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