八重桜の塩漬け

八重桜を流し水で優しく洗います。ざるで水を切ります。

キッチンペーパーのうえに並べて→ひとつひとつ取ります。

下にキッチンペーパー・八重桜・キッチンペーパーを置き手の平で軽く抑え キッチンペーパーに水分を吸わせます。

袋に八重桜を入れレモン汁を回しかけます。藻塩も入れます。ジッパーを閉め上下左右に軽く振ります藻塩が全体に絡むように。

全体に塩がついたら空気をなるべく抜いて下さいね

トレーなどの入れ物に入れそのうえからもう一枚のせその上になんでも良いので重し代わりになるものを置いて冷蔵庫で約一週間〜

一週間たったら袋の中の水分です！調味料として使えます。使わない方は捨てます

キッチンペーパーを何枚か重ね押さえながら水分をキッチンペーパーに吸わせます同じ事を2回します。
（軽く押さえます」

ざるや網の上えなどに広げ日陰で1日半〜2日干します。

干し終わったら藻塩（普通の塩）を大さじ２杯〜３杯桜とからめ混ぜ（軽く揉む程度）分量外の塩です。

煮沸消毒した瓶に詰め冷蔵庫で保存します。

小さい子は苦手かな？金平糖を入れて見たら興味しんしん。