★完熟柿と大根の甘酢和え★

くネコまろす @cook_40061423
完熟柿をくり抜いて『器』にして、果肉と大根を甘酢で和えた物を入れて見た目も楽しめる一品です★☆★☆★
このレシピの生い立ち
柿をそのまま『器』にして、大根と合わせて甘酢和えを作ってみました☆★☆★
作り方
- 1
柿のへた付き上部を切り『フタ』にする。中身をスプーン等でくり抜いて取り、周りを『器』にします。
- 2
柚子は果汁を絞り、皮は細切り、大根も薄く細切りにする。
- 3
ボウルに酢・砂糖を合わせ甘酢にし、柿果肉・大根・柚子の皮・果汁を加え全体をよく混ぜ合わせる★☆★☆
- 4
柿の器に入れて盛り付けて出来上がり☆★☆★☆★
コツ・ポイント
柿は柔らかいほうが中身をくり抜きやすいのですが、完熟し過ぎていると柔らかすぎて器を作りにくいので、適度に柔らかい物を使ってください。
カブなどの根菜でも美味しいと思います☆
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