野菜の甘さを引き出す柔らかチキン包み煮

(5.の作業を先にしてから)
鶏もも肉をまな板上に伸ばしておき、塩と胡椒で下味を付けておく。

人参と長ねぎを長めの千切りにしておき、椎茸もスライスしておきます。

1.に人参、長ねぎ、椎茸の順にならべていきます。

4.を巻き寿司を作る様にまいていき、端同士を楊枝で固定する。

深鍋にでお湯を沸かしておいたものに、刻んだ新玉ねぎ・キャベツ・椎茸を入れて、カットトマトを足して煮込みます。

5.に3.を入れて30分火にかけ、火を止めた後は鍋ごと新聞紙にくるんで余熱調理(2時間)する。