ひじきと蓮根のサラダ

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なゆたほママ☆
なゆたほママ☆ @cook_40133492

シャキシャキが美味しい
このレシピの生い立ち
ひじきが安く売っていて、娘がひじきと蓮根とオクラが好きなので作ってみました。

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材料

6人分
  1. ひじき 1パック
  2. 蓮根 1パック
  3. オクラ 6本
  4. にんじん 20g
  5. マヨネーズ 約大さじ4
  6. 醤油 約大さじ1
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥いて半分に割って薄切りにして、酢水につける

  2. 2

    ニンジンを千切りにする(今回は、はじめから千切りになっているのを使いました)

  3. 3

    オクラを板ずりして、ゆがいたら5㎜くらいの小口切りにする

  4. 4

    にんじん、蓮根を熱湯に入れさっとゆがく。

  5. 5

    ひじきもサッと湯に通す。

  6. 6

    全部をボールにいれてマヨネーズと醤油で和える。

コツ・ポイント

おくらの粘りけが出るまで和えたら美味しかった

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