ソーセージとビーンズの辛トマト煮込み

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Hotaka89
Hotaka89 @cook_40104870

夏にぴったりな辛いトマト煮込みです。余ったスープでリゾットにいたしました。ソーセージから出汁が出ます！
このレシピの生い立ち
変わったトマト煮込みを作りたくてスーパーをウロウロしてました。

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材料

2人分
  1. ソーセージ 200g
  2. ミックスビーンズ 200g
  3. にんにく 1片
  4. トマトの水煮缶 400g
  5. ドライトマト 1個
  6. セロリ 1本
  7. 玉ねぎ 1個
  8. 鷹の爪 1本
  9. コンソメスープ 100cc
  10. 塩胡椒 少々
  11. カイエンペッパー お好み
  12. 粉チーズ お好み
  13. オリーブオイル 大さじ1杯
  14. バジル(乾燥) お好み

作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切り、ドライトマト、鷹の爪は小口切りにして鍋にオリーブオイルを引き弱火で香りをだす。

  2. 2

    玉ねぎ、セロリも細かく刻み1へ入れしんなりするまでよく炒める。

  3. 3

    ソーセージは味の含みがよくなるように手でちぎっておく。

  4. 4

    2をよく炒めたら、トマトの水煮缶、コンソメスープ、ソーセージ、ビーンズを加えて塩胡椒で味を整える。

  5. 5

    味が決まれば、お好みでカイエンペッパーとバジルを加えて、弱火10〜15分煮込む。

コツ・ポイント

ソーセージの味に合わせて味付けを変えてみていいと思います。今回はチーズ入ソーセージを使いました。ハーブ味でもいいし、お好みでバター等加えてもいいかと思います。ドライトマトがない時はフレッシュトマトを入れるといいと思います。

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Hotaka89
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