小松菜の和風炒め

豚肉、小松菜、豆腐を一口大に切る。

フライパンに油をひかずに豚肉を入れて炒める。油がたくさん出たらキッチンペーパーでその都度拭き取る。

豚肉に火が通ったら片栗粉をまぶした豆腐(崩れ防止なのでまぶさなくてもよし)、小松菜の茎、小松菜の葉の順に入れて炒める。

フライパンの中身を端に寄せて、空いたスペースに溶き卵を入れて炒り卵を作る。事前に炒り卵を作って入れてもいいです。

調味料をいれてさっと炒める。

フライパンの火を消してから、ごま油を香りがつく程度にすこーしだけ入れる。

器に盛ったら、鰹節をかけて出来上がり。