厚揚げと小松菜、牛肉のオイスター炒め

たべざかり
たべざかり @cook_40051011

厚揚げが入ってボリュームもアップ♪
ご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きで、メインにならないかなと考えました。

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材料

4人分
  1. 牛薄切り(好きなもので) 200グラム
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 小松菜 1わ
  4. しょうが 1カケ
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○醤油 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. ★オイスターソース 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★砂糖 小さじ1
  11. ★醤油 小さじ1
  12. ★コショウ 少々
  13. サラダ油 大さじ1~11/2
  14. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは長さを半分にきり、五ミリ幅に切る。小松菜は五センチの長さに、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    牛肉は五センチにきり、○の調味料で下味をつけておく。
    ★の調味料を全て混ぜておく。

  3. 3

    中華鍋にサラダ油を入れ強火で熱し、しょうがを入れ香りが出たら肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、厚揚げ、小松菜を入れて小松菜がしんなりするまで炒める。しんなりしたら★の調味料を入れ、ごま油をふる。

コツ・ポイント

お肉はバラでもモモでも好きな部位で大丈夫です。バラの場合はサラダ油は大さじ1でよいですが、モモ等油が少ない部位は多目にサラダ油を入れて炒めてください。今回はバラでやりました♪

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レシピ作者

たべざかり
たべざかり @cook_40051011
に公開
たべさがりの子供が三人!簡単で安くて、美味しいご飯をと思ってます!
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