アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を厚めにむいて、食べやすい大きさに切る。
- 2
おなべに大根、ホタテを入れて、水400ccを加えて火にかける。
- 3
沸騰してきたら、砂糖を加えて溶かし、再度沸騰したら酒を加え、再度沸騰したらみりんを加えて15分程度煮る。
- 4
しょうゆを加えて5分ほど煮てから火を止めて30分ほど置く。
コツ・ポイント
厚めにむいた大根の皮は、きんぴらやごまあえ、和えものに。切干大根を作ることもあります。
冷めると味がしみておいしいですよ。
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