超簡単!さばとトマトの煮込み

piyo_piyo
piyo_piyo @cook_40024042

簡単なのに、時間をかけて煮込んだ味。トマトとさばの濃い旨味に、鷹の爪のぴりりも加わってお酒も進みます!♪
このレシピの生い立ち
キリンビール商品に合うトマトを使ったレシピ用にアップしました。
イタリア料理にはライトなビールを合わせるイメージがあるので、一番絞りはピッタリだね♪

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材料

3〜4人分
  1. さば缶(水煮) 2缶
  2. トマトピューレー 150g
  3. たまねぎ 小ぶりなもの1/2個
  4. にんにく 1片
  5. 鷹の爪 1本(お好みで)
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 塩・コショウ 適量
  8. パルメザンチーズ 適量
  9. セリ 適量

作り方

  1. 1

    にんにく、たまねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪と入れ、弱火で加熱する。

  3. 3

    にんにくが軽く色付いたら、たまねぎを加え、焦がさないように炒める。

  4. 4

    たまねぎが透明になったら(根気があれば軽く色付くまで!)さば缶の煮汁(1缶分)とトマトピューレーを加え煮詰めます。

  5. 5

    (4)にさばを入れ、形を崩さないようにしながら煮汁をからめるように加熱します。

  6. 6

    煮汁から水気が飛び、すこしとろみが付いたら塩・コショウで味を調えます。皿に盛り、チーズとパセリをちらして出来上り♪

  7. 7

    ↑メンバーに腹ぺこさんがいるようなら、パスタを茹でてあえても似合うよ!

コツ・ポイント

お家の飲み会で追加オーダーが来た時に大活躍!常備食でぱぱっと作れます♪さば缶でなく、オイルサーディンで作っても美味しい!

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レシピ作者

piyo_piyo
piyo_piyo @cook_40024042
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料理は絵の具で色を作るのと同じ感覚だと思うのです。美味しいお酒を飲む為に料理していると言っても過言ではない!
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