さば缶と新潟県産トマトのカレー煮込み

新潟県 @cook_40299163
下処理カンタン!あっという間にできあがりさば缶を使ったトマトカレー煮込みのご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3pkPTsO
長岡地域振興局健康福祉環境部では、働く世代の野菜不足を解消するため、長岡地域の食生活改善推進委員協議会と協働してレシピのリーフレットを作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の薄切りにする。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切る。水菜は食べやすい長さに切る。
- 2
鍋にさば缶を汁ごと、玉ねぎ、水、トマトジュースを入れ中火にかける。
煮立ったら弱火にし、約5分煮る。 - 3
一度火を止めて、カレールウを溶かしながら入れる。
- 4
ミニトマトを加えて再度中火にかけ、とろみがついたら水菜を加える。
コツ・ポイント
新潟で4月から6月頃に出荷されるトマトは、冬期間じっくり育ち、4月以降の高日照条件により特に甘くて、おいしいトマトになります。
新潟のトマトについてはこちらをチェック☆
https://bit.ly/3qeF7oj
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