鯖缶とトマトのイタリア風煮込み

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orideli365
orideli365 @cook_40419270

生のお魚を使用せず、鯖の水煮缶でとってもお手軽！材料を鍋に入れてさっと煮込むだけのデリ風おかず(^^)
このレシピの生い立ち
ストックがたくさんある鯖缶を使って、パンやパスタに合うおかずが作れないかなと考案しました。簡単な材料なのに豪華＆おしゃれなお味なので是非〜！

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材料

2〜3人分
  1. 鯖の水煮缶 1缶
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ミニトマト 6〜8個
  4. じゃがいも 1〜2個
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. にんにく 1片
  7. ハーブ類（ローリエ、タイムなど） あれば
  8. レモン 1/2個
  9. 塩胡椒 適量
  10. 白ワイン 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    【下準備】
    にんにくをみじん切りする
    じゃがいもを1口大の乱切りにする
    玉ねぎをくし切りする
    レモンをスライスする

  2. 2

    鍋ににんにくを入れ、オリーブオイルと一緒に炒める✲
    香りがたってくるまで、じんわり炒める。

  3. 3

    ②の鍋に玉ねぎ、じゃがいもを入れて油を回すように軽く炒め、鯖の水煮缶（汁ごと）とローリエを加える✲

  4. 4

    鍋ふたをして10〜15分煮込む✲
    じゃがいもに爪楊枝を刺して、スッと刺さるようになったらプチトマトを加える。

  5. 5

    プチトマトを加えて少し煮たったら、白ワインと塩胡椒で味を整える✲

  6. 6

    煮たったらレモンスライスを加え、さらに5分ほど煮たら完成！

コツ・ポイント

あればきのこ類（しめじやマッシュルームなど）を加えると、さらに旨みが増して美味しくなります☻
レモンは長時間煮ると苦味が出てきてしまうので、仕上げの段階でお鍋に投入してくださいね！

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orideli365
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