鯖缶で簡単☆トマトと卵の軽い煮込み

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兵庫

缶詰で簡単にバル気分のボッチ飯！鯖缶の甘さがトマトの酸味を和らげます。
このレシピの生い立ち
ストックの鯖缶をご馳走にしたくて、安くて簡単に、ボッチ飯です(о´∀`о)

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材料

1人分
  1. 鯖缶 1缶
  2. トマト缶 1/2缶
  3. ※しめじ 1/3株
  4. ※長ネギ 1/2本
  5. ※インゲン(冷凍) 5本
  6. ※ニンニク(すりおろし) 3センチ
  7. オリーブ油 小さじ1
  8. シャンタン 小さじ1/2
  9. 卵 1個

作り方

  1. 1

    オリーブオイルを熱したフライパンで※の材料を入れて炒めます。

  2. 2

    鯖缶(汁ごと)トマト缶、シャンタンを入れて煮込みます。

  3. 3

    軽く煮込んだら卵をそーと割り入れて蓋をして半熟になったら出来上がり。お好みでチリペッパーなど、ふったら辛くて美味しいよ。

  4. 4

    仕上げにチーズもいいです。今回は小口ネギ、パクチーやイタリアンパセリなどもいいかもね。

コツ・ポイント

鯖缶はしょうゆ味でもok!水煮缶なら、お砂糖小さじ1〜2.又は蜂蜜を足すと美味しいですよ。

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YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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