もちもち　いももちカレー

玉ねぎは半分に切り薄切り、にんじんは１ｃｍ厚さの半月切りに。じゃがいもは皮をむき１ｃｍ厚さに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。肉の色が変わったら水を加え柔らかくなるまで煮る。

あくを取ったら、じゃがいもを取り出してボウルに入れフォークなどでつぶす。そこへ片栗粉を加え良く混ぜる。

３のじゃがいもを一口大に丸めて３の鍋に戻し、２分程煮たら火を止めカレールーを加え混ぜる。再び火をつけひと煮立ちで完成。