エスニック風小アジのすり身揚げ

子鯵はうろこ、頭、尾びれを取り除き２~３センチ幅に切る。腹に切り込みを入れ内臓と骨を出し冷水でよく洗う！！（固い骨だけ）

グリーンカレーのペーストです。レモングラス、ニンニク、海老ペースト、コブミカンの皮などが入ってコクが合って美味しいです。

豚肉、ほうれん草は2~３センチ幅に切りフードプロセッサーに他の調味料と全て混ぜ合わせ１８０℃の揚げ油でこんがり揚げる。

出来上がりです！
お弁当に冷凍保存も出来るので大量に作っても安心です！ふっかふかでサクサクなすり身揚げは栄養満点です。