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さばの味噌煮

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ふっくりん
ふっくりん @cook_40098256

我が家の食卓によく登場するメニューです。お箸が上手く使えない子供も丸ごとパクッと食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
圧力鍋とお酢のチカラで骨までパクパク

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材料

4人分
  1. ★砂糖 大さじ２
  2. 鯖 大１尾
  3. ★酢 大さじ１
  4. ★酒 大さじ４
  5. ★みりん 大さじ２
  6. ★味噌 大さじ２
  7. 生姜 １かけ
  8. 味噌 大さじ１
  9. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    鯖は頭と内臓をとり、洗い、筒切りに。熱湯をかけ臭みをとります。生姜は薄切りに

  2. 2

    圧力鍋に★と水150ccを入れ煮立ててから、①を並べ入れ加圧。35分加圧→自然放置

  3. 3

    フタを外して、煮汁を煮詰め味噌と醤油少々を加えて出来上がり

コツ・ポイント

一度、お酢を入れ忘れたら骨までパクパクにならませんでした。必ず入れてください

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レシピ作者

ふっくりん
ふっくりん @cook_40098256
に公開
２児(男)の母です。節約の為(？)とりあえず何でも自分で作ってみようとするチャレンジャーです。趣味はママ友とのランチ会とスーパーのハシゴであります
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