大根と手羽の煮物

大根は食べやすい大きさに。大きすぎると味がしみるのに時間がかかります。

鍋にごま油をいれ手羽を入れる。食べやすいのでリブを使っていますが手羽先でもＯＫです。
しばらく炒め、大根も入れる。

お酒をじゃーっっと入れアルコールを飛ばす。
そして調味料を全部入れます。
お出汁の量は材料がひたっと浸かるぐらいです。

沸騰したら蓋をして弱火にして30分くらいで出来上がり。
途中味見をして塩やお醤油で味を調整。