らっきょうの簡単甘酢漬け
とろば @cook_40139495
この写真横のままですみません。１０日ほどたったものです。つかりかたは浅いけれど、ぱりっとたべられます。
このレシピの生い立ち
らっきょうは市販のものは頼りなく、やっぱり母が漬けていたあの味が恋しくて、漬けてみました。
アプリでひらく作り方
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下ごしらえ
１．らっきょうの土を落としながらあらう。株がつながっていたらはずす。 - 2
２．先端部と根っこ部を切る。根っこ部はギリで切る。
３．洗いながら薄皮をとる。きれいになったら、水気をきっておく。 - 3
４．甘酢の材料と輪切りにした鷹の爪を火にかけ、煮立たせる
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５．らっきょうを容器にいれ、甘酢を熱いまま注ぐ。
６．らっきょうが浸かるように表面をラップする。 - 5
７．そのままさめたら、ふたをする。
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