簡単給食　厚揚げと豚肉の味噌炒め

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簡単！★町田市の給食
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厚揚げでボリュウムアップしています。ご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。
生揚げはたんぱく質や脂質、カルシュウム、鉄などの栄養を豊富に含んでいます。野菜もたくさんとれるおかずです。

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材料

  1. 豚肉 60ｇ
  2. 酒 小さじ1弱（4ｇ）
  3. しょうが 少々（2ｇ）
  4. 生揚げ 一枚半（260ｇ）
  5. 醤油 大さじ1/2（6ｇ）
  6. 砂糖 小さじ1/2（２g）
  7. ピーマン 1/4個（8ｇ）
  8. キャベツ 2～3枚（160ｇ）
  9. にんじん 1/4本（50ｇ）
  10. もやし 50ｇ
  11. 干ししいたけ 4ｇ
  12. 味噌 大さじ2/3
  13. テンメンジャン 4ｇ
  14. 塩 少々（0.4g）
  15. こしょう 少々
  16. 片栗粉 少々
  17. 油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    しょうがをおろし、酒と一緒に豚肉につける。干ししいたけは戻しておく。

  2. 2

    生揚げは角切りにし、湯通しする。

  3. 3

    ピーマンは千切り、にんじんは短冊切り、キャベツは一口大に切る。もやしは下茹でする。

  4. 4

    フライパンに油を入れて火にかけ、肉を炒める。

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、野菜を加えて炒める。

  6. 6

    野菜に火が通ったら、②の生揚げを加える。調味料を入れたあと、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

辛い味がお好きな方はお好みで豆板醤を入れると良いです。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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