あっさり仕上げの◇三色ナムル◇
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
これを作ったら、お肉を焼いてタレを用意し、キムチ、ワカメスープ、御飯があれば立派なディナー。あ、ビールも。かな（＾＾）
このレシピの生い立ち
おうち焼肉の付け合わせにいつも作るナムル。大根は甘酢でなますみたいに作るのだけど、酸っぱいのが嫌な夫が残すので加熱して普通にナムルにしてみました。意外と美味しく彩りもきれいです。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜はよく洗って縦に８つ割にします。大根、人参はそれぞれ斜め輪切りにしてからうすくなます切りにします。
- 2
それぞれの野菜を別々に電子レンジで固めに茹でます。熱湯でさっと湯がいてもＯＫ。青梗菜だけは冷水に取ってから水切りします。
- 3
熱いうちにそれぞれの野菜を別々に小さじ半分の塩、胡椒、砂糖少々、小さじ1のごま油で味付けをします。
- 4
彩りよく盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
青梗菜は茹でたら冷たい水にとって色を鮮やかに仕上げます。
水っぽくならないように、どれも水切りはしっかりと。ゆで加減は歯ごたえが残る程度のやや固めに。
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