アプリでひらく作り方
- 1
卵をよく溶きほぐし卵液の残りの材料を加えて、こし、銀杏を入れた 器に注ぎ、蒸し器で蒸す。
（強火で２分→弱火で約２０分） - 2
ごま油で生姜を炒め、香りが立つと、干しいたけの細切り、
２～３ｃｍ長さに切ったえのき茸、を炒める。 - 3
ホタテをほぐして入れ、カニかまも入れてＡを加え、味を調え、煮たつと水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4
蒸しあがった①に②のあんをかけ、うえに青ねぎの小口切りを散らし、ごま油をかける。
コツ・ポイント
仕上げにごま油をたらして、味が決まります。
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