中華茶碗蒸し

オクラは小口切り・生姜はみじん切り・ カニカマはほぐす・えのきは半分にカットしてほぐす。

お湯を沸かし鶏がらスープを作り冷ます。

卵２個をほぐし
※４００ｃｃスープを入れ塩・こしょう少々を入れ混ぜておく。
残り１００ｃｃはアン用

そばチョコに卵液を流し入れ蒸し器で約８分蒸す。

蒸してる間にアンを作る。
フライパンに油を入れ生姜を炒める。

生姜の香りがでたらスープと具を入れる。
醤油・酒・塩・こしょうで味付け。

火が通ったらお酢をいれ水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げにごま油少々をかける。

蒸しあがった茶碗蒸しにアンをかける。