夏にぴったり・冷やし茶碗蒸し
veryベリー @cook_40045775
食欲なくても食べやすい、冷たくひやした茶碗蒸しです。味付け簡単なあんをかけて。
このレシピの生い立ち
暑くてのど越しの良いものが食べたくなったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは戻し細切り、戻し汁はとっておく。おくらは小口切り。
- 2
卵、だし、塩、しょうゆを合わせ、こしながら器に注ぐ。
- 3
蒸し器で強火1分、弱火10分蒸す。
- 4
１とめんつゆ、シイタケの戻し汁を鍋に入れ、火にかける。味見をしてよければ片栗粉でとろみをつける。
- 5
冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
卵液の中に具を入れてもいいと思います。
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