ダシダで！大根と手羽元のコク旨スープ煮

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

炒めてからどんどん圧力鍋に入れていくだけ♪ダシダで簡単！あっさりだけどコクうま～な煮物の完成です！
このレシピの生い立ち
手羽元と大根が特売だったので、ちょうどモニターでいただいた『ダシダ』と組み合わせてみました。

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材料

4人分
  1. 手羽元 12本
  2. 大根 １/２本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ☆ダシダ 小さじ２
  5. ☆きび砂糖 大さじ１
  6. ☆酢 大さじ１
  7. ☆醤油 大さじ１
  8. ☆水 ４００ｃｃ
  9. サラダ油 大さじ１
  10. 小葱の小口切り 適量

作り方

  1. 1

    こちらを使います。

  2. 2

    圧力鍋に☆を入れておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ強めの中火にかける。そこへ手羽元を入れる。

  4. 4

    全面に焼き色をつけ
    （中は生でも大丈夫）、

  5. 5

    ②の鍋に入れる。

  6. 6

    同じフライパンに、8つにくし形切りした玉ねぎを入れ、

  7. 7

    焼き目が付いたら⑤の鍋へ。

  8. 8

    同じフライパンに、細長めに乱切りにした大根を入れ、

  9. 9

    焼き目が付いたら⑦の鍋へ。
    大根がダシに浸かっていませんが、煮ているうちに大根から水分が出てちょうど浸ります。

  10. 10

    加圧15分後自然冷却。
    時間があれば、一旦冷ますと、より味が浸みこみます。

  11. 11

    盛りつけて、小ねぎをトッピングして完成！
    美味しいスープごとどうぞ♪

コツ・ポイント

焼き目を付けてから煮ることで、味わいが深く仕上がります。

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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