さつまいもの和風ポタージュ

さつまいもの皮を剥き、2/3をすりおろす。残り1/3はいちょう切りにする。

人参はいちょう切りにする。

すりおろしたさつまいもを鍋にいれ、さつまいもが浸るくらいの水を鍋にいれ蓋をし、弱火で10分蒸す。

いちょう切りにしたさつまいも、にんじん、しめじを入れ、さらに水を200cc加えて10分煮る。

牛乳を加えてひと煮立ちさせたら塩こしょう、和風だしで味を整える。