作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、細かく切って耐熱容器に入れる
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- 2
1カップほどの水(分量外)を加えてラップをし、レンジで3～5分加熱する
- 3
水を軽く切って、鍋にさつまいもをうつし、バターを加える
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- 4
熱いうちに、綿棒やマッシャーで軽くいもを潰しながらさつまいもとバターをからめる
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- 5
和風だしと水を加え、さつまいもを潰しながら弱火で8～10分煮込む
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- 6
牛乳を加え、弱火で沸騰するまでかき混ぜてできあがり
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コツ・ポイント
和風だしに食塩が含まれていたので、今回バターは無塩のものを使いました(^^)
最初はさつまいもの固形が多いですが、水と和風だしで煮込んでいるうちに柔らかくなって潰しやすくなるので、煮込みながら潰してください(*´∀`)
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