黒ゴマ蓮根

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黒羽
黒羽 @cook_40021796

和～な蓮根に白コショウでアクセント。黒ゴマが香ばしくってクセになります！
このレシピの生い立ち
蓮根の歯ごたえを存分に楽しめる一品を作りたかったのです。

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材料

作りやすい分
  1. 蓮根 15～20センチくらい
  2. 黒ゴマ 大匙１～２
  3. ★酢 大匙３
  4. ★みりん 大匙２
  5. ★醤油 小匙１
  6. 白コショウ 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、まず蓮根の穴に垂直に(輪切り)２～３等分にする。次に、縦に４～５当分程に切り分ける。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、蓮根を入れて弱めの火で蒸し焼きに。★の材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    蓮根に火が通ったら、★の材料を回しいれ、白コショウを振り、火を強めて水分を飛ばす。

  4. 4

    調味料が蓮根に絡まってきたら、黒ゴマを加えて絡めてできあがり。

コツ・ポイント

黒ゴマはお好みで調節してください。蓮根を蒸し焼きにするとき、焦げ付きそうなら少し水をたしてください。お酢は、バルサミコ酢にするとまた違った感じで楽しめますよ♪

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レシピ作者

黒羽
黒羽 @cook_40021796
に公開
クライミングをしながらOLやってます。お肉が苦手なので、基本は菜食中心生活。魚介は大好きなので、たまーに。
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