簡単！なすの"揚げ"ない焼きびたし
ウルトラマリン @cook_40046056
揚げ無いけれど、程よく油を吸った美味しいナスが味わえる一品。半焼き半揚げな感覚です♪
このレシピの生い立ち
揚げるのが面倒だったので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの表面を拭いて
綺麗にする。 - 2
火を付ける前にフライパンに多めに油を敷く。
- 3
ナスをフライパンの上に横に寝かせ、クルクルと一回転させ万遍無く油をまぶす。
- 4
中弱火でジリジリと焼き付け、表面全体が焼けるように途中でひっくり返す。
- 5
焼ける音が変わったり、ナスがふんにゃりして来たら出来上がり。
- 6
まな板に載せ、下手を取り、一口大にカット。
- 7
お皿に盛り付け麺つゆを掛ける。仕上げにお好みの薬味を載せて出来上がり♪
- 8
冷やして食べても、熱々のつゆを掛けても、お好きな食べ方でどうぞ！！！
コツ・ポイント
・なすを焼く時は多めの油で焼くので、水分が付いていたら良く拭き取る。
・油が多過ぎた！と思った時はキッチンペーパーで拭いて下さい。
・シンプルに生姜醤油でも美味しいです。
リアクション
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