春がつおのちらし寿司

一正蒲鉾株式会社 @cook_40099136
かつおが出始めると春の訪れを感じます。かつおのたたきを使って彩り豊かなちらし寿司に仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の「まいたけ」を使用した調理例です。
作り方
- 1
かつおのたたきは付属のタレまたはポン酢・おろししょうがにつけておく。
- 2
いちまさのまいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。
- 3
にんじん・れんこんは薄切りにし、すべて鍋に入れて、しょうゆ・砂糖・みりん・水を入れて火にかけ煮詰める。
- 4
ごはんにすし酢を混ぜる。
- 5
フライパンで油(分量外)を熱し、溶いた卵を炒めていり卵を作る。
- 6
シーサラダピュア ふぶきをほぐす。
- 7
2・3を混ぜ合わせて器に盛り、1・4・5をのせて、刻んだ大葉を飾ってできあがり。
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