春がつおのちらし寿司

一正蒲鉾株式会社
一正蒲鉾株式会社 @cook_40099136

かつおが出始めると春の訪れを感じます。かつおのたたきを使って彩り豊かなちらし寿司に仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の「まいたけ」を使用した調理例です。

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材料

4人分
  1. ご飯 400g(大盛2杯)
  2. かつおのたたき 150g(10切れ)
  3. 120g(2個)
  4. シーサラダ ピュアふぶき 120g(1パック)
  5. いちまさのまいたけ 80g
  6. れんこん 80g(12cm)
  7. にんじん 70g(1/3本)
  8. 【A】しょうゆ 72g(大さじ4)
  9. 【A】砂糖 18g(大さじ2)
  10. 【A】みりん 54g(大さじ3)
  11. 【A】水 200g(1カップ)
  12. すし酢 適量
  13. 付属のタレまたはポン酢 適量
  14. おろししょうが 適量
  15. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    かつおのたたきは付属のタレまたはポン酢・おろししょうがにつけておく。

  2. 2

    いちまさのまいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。

  3. 3

    にんじん・れんこんは薄切りにし、すべて鍋に入れて、しょうゆ・砂糖・みりん・水を入れて火にかけ煮詰める。

  4. 4

    ごはんにすし酢を混ぜる。

  5. 5

    フライパンで油(分量外)を熱し、溶いた卵を炒めていり卵を作る。

  6. 6

    シーサラダピュア ふぶきをほぐす。

  7. 7

    2・3を混ぜ合わせて器に盛り、1・4・5をのせて、刻んだ大葉を飾ってできあがり。

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レシピ作者

一正蒲鉾株式会社
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安全、安心、健康、減塩をキーワードに、魚肉練り製品やまいたけを製造する食品メーカーです。簡単で美味しくできるレシピをご紹介していきます。
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