鮭ときのこの味噌バター炊き込みご飯

炊飯釜に、研いだお米と2合分の水を入れ30分置いておく。

鮭のうろこを包丁でこそげ落とし、骨も取れる分だけ取り除く。

ごぼうはささがきにして水に浸けておき、舞茸は小さく割き、しめじは石づきを取る。

お米の上に舞茸、しめじ、水を切ったごぼうを入れて、味噌、バター、料理酒、砂糖、だしも入れて軽く混ぜる。

鮭を乗せて炊飯スイッチを入れる。

炊き上がったら、鮭の骨があれば取り除き、全体を混ぜ合わせる。

器に盛ったら小口切りにした小ねぎと白ごまを散らす。