誰でも簡単美味しい✨筍ご飯 アク抜きも
管理栄養士tomo @cook_40100234
アク抜きも調理もやってみると簡単！
アク抜きした筍は水に浸けたまま冷蔵保存。毎日水を変えれば3〜4日持ちます。
このレシピの生い立ち
筍が安くて
誰でも簡単美味しい✨筍ご飯 アク抜きも
アク抜きも調理もやってみると簡単！
アク抜きした筍は水に浸けたまま冷蔵保存。毎日水を変えれば3〜4日持ちます。
このレシピの生い立ち
筍が安くて
作り方
- 1
アク抜き
筍の皮を2〜3枚剥がし先端を切り縦に切り込みを入れて◎で煮る
沸騰したら弱火で40分煮てそのまま半日くらい放置 -
- 2
筍ご飯
米を研いで30分ザルにあげておく。
筍は食べやすい大きさに薄切り、人参は千切り、油揚げは5ミリ幅に切る。 - 3
鍋に油をしいて、筍、人参、油揚げを炒めて、酒、だし汁、砂糖、醤油、塩を加えて10分くらい煮る。粗熱を取る。
- 4
炊飯器に米と煮汁を入れて、3合目まで水を入れる
※少し硬めに炊けるので私は水を多めにしてます
具材をのせてスイッチオン！
コツ・ポイント
もちろん水煮でも。
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