菊いもと蒸し鶏の和え物

れおまるこ @cook_40102627
菊いもを食べて身体の中から綺麗になろう♪ヽ(´▽`)/高血圧の方、コレステロールの高い方、便秘の方にお薦めです。
このレシピの生い立ち
近所で菊いもを栽培していて、その効能を知り毎日食べ出しました。血糖値やコレステロールを下げ、腸を整え便秘を解消する効果があるそうです。実際私は便秘だったのですが、菊いものお蔭で毎日スッキリ。体重もダウンしました。生で使えるので手間無しです。
作り方
- 1
菊いもは水で良く洗いスライスし、ボールに入れて強めの塩をふっておく。水菜は食べやすい長さに切る。
- 2
鶏ささみに分量外の砂糖、塩をもみこんでしばらくおき、鍋に少量の水を入れて蓋をし中火にかける。
- 3
5分程したら火を止め水菜を加え蒸す。ささみのあら熱がとれたらほぐし、蒸し汁ごと1に加えて和える。
- 4
塩加減を整え皿に盛り、ラー油をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
菊いもは少し強めの塩をしてもみ、水で流さずに軽く絞る程度でそのまま使って下さい。火を通さずに生で食べられます。
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