菊いもと蒸し鶏の和え物

れおまるこ
れおまるこ @cook_40102627

菊いもを食べて身体の中から綺麗になろう♪ヽ(´▽`)/高血圧の方、コレステロールの高い方、便秘の方にお薦めです。
このレシピの生い立ち
近所で菊いもを栽培していて、その効能を知り毎日食べ出しました。血糖値やコレステロールを下げ、腸を整え便秘を解消する効果があるそうです。実際私は便秘だったのですが、菊いものお蔭で毎日スッキリ。体重もダウンしました。生で使えるので手間無しです。

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材料

2人分
  1. 菊いも 2~3個
  2. 水菜 1輪
  3. 鶏ささみ 2本
  4. 適宜
  5. ラー油 適宜

作り方

  1. 1

    菊いもは水で良く洗いスライスし、ボールに入れて強めの塩をふっておく。水菜は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鶏ささみに分量外の砂糖、塩をもみこんでしばらくおき、鍋に少量の水を入れて蓋をし中火にかける。

  3. 3

    5分程したら火を止め水菜を加え蒸す。ささみのあら熱がとれたらほぐし、蒸し汁ごと1に加えて和える。

  4. 4

    塩加減を整え皿に盛り、ラー油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

菊いもは少し強めの塩をしてもみ、水で流さずに軽く絞る程度でそのまま使って下さい。火を通さずに生で食べられます。

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レシピ作者

れおまるこ
れおまるこ @cook_40102627
に公開
作るの食べるの大好き新米ままです。辛いもの、香辛料を効かせた刺激的な料理が、特に好きです。手に入りにくいハーブ類は、畑で育ててます。海外に行ったら、調味料買いまくり。色々な食材との食べ合わせを考えるのが、趣味です!!
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